Alpkan Koç
Baklava, cacık, döner, yoğurt derken şimdi de laz böreği.
Yunanistan, bu kez de Türk lezzetlerinden Laz böreğini sahiplenen bir adım attı.
LAZ BÖREĞİNE GÖZ DİKTİLER
Birçok Türk yemeğini sahiplenmeye kalkan komşu horon ve kemençenin ardından şimdi de Karadeniz mutfağının öne çıkan lezzetlerinden Laz böreğine göz dikti.
İddiaya göre, Yunanistan’da Laz böreği, “Galaktoboureko” adıyla sunuluyor.
İsmin, Yunanca “galakto (süt)” ve “boureko (börek)” kelimelerinin birleşiminden oluşturulduğu belirtilirken, tatlının Yunan mutfağının geleneksel lezzetleri arasında gösterildi.
SELANİK TATLISI DİYE LANSE EDİYORLAR
Galaktoboureko’nun, Selanik’in tatlı kültürünün önemli örneklerinden biri olduğu da savunuldu.
Yunan basınında şu ifadeler kullanıldı:
“Bougatsa, trigona panoramatos, tsoureki, baklava, galaktoboureko, kazandibi, künefe, profiterol ve tulumba gibi birçok tatlı Selanik’in zengin tatlı kültürünün parçaları arasında gösteriliyor.”
SIK SIK TARTIŞMA KONUSU OLUYOR
Yıllardır devam eden Türk mutfağı, Yunan mutfağı tartışmaları sürüyor.
Türk mutfağına özgü birçok lezzeti sahiplenmeye çalışan Yunanistan, hemen her dönem yemeklerimize göz dikiyor.
İŞTE O LİSTE
Hem Türk hem de Yunan mutfağında farklı isimlerle bilinen yemekler:
– Lokma / Loukoumades
– Yaprak Sarması / Dolmades
– Lokum / Loukoumi
– Köfte / Keftedes
– Kokoreç / Kokoretsi
– Pide ekmek / Pita
– Cacık / Tzatziki
– Tarama / Taramosalata
– Patlıcan salatası / Melitzanosalata,
– Et şiş kebap / Souvlaki,
– Döner / Gyros.
– Un kurabiyesi / Kourabiedes
– Kadayıf / Kantaifi
