Alpkan Koç
Gıda hijyeniyle ilgili yeni bir adım atıldı.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın hazırladığı yeni yönetmelik, Resmi Gazete’de yayımlandı.
KESİMHANELERE KAMERA ZORUNLULUĞU
Resmi Gazete’de yayımlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik ile hayvan kesimhanelerinde kamera kaydı alınması zorunlu hale geldi.
Buna göre, canlı hayvanlar, karkaslar, yan ürünler ile personel hareketlerinin izlenmesine yönelik olarak hayvan bekleme ve kesim yeri ile muamelenin yapıldığı alanlarda, geniş açıdan görüntü alma özelliğine sahip, çözünürlüğü yüksek ve en az bir ay kayıt yapabilen görüntüleme sistemleri kurulması gerekecek.
HAYVANLAR AYAKLARINDAN ASILAMAYACAK
Yönetmelik ile kesimhanelerde hayvana aşırı basınç uygulamayan, zemini kaygan olmayan, sessiz çalışan ve ani hareket etmeyen, hayvanlara zarar verebilecek keskin kenarları olmayan, uygun konumlandırılmış sabitleme ekipmanının bulunması da zorunlu hale getirildi.
Hayvanlar bilinçli haldeyken ayaklarından asılamayacak.
DİJİTAL TAKİP
Ayrıca kesimhanelerde kesilen hayvanların elektronik küpe uygulaması üzerinden dijital takibinin yapılabilmesi için dijital sayım ve takip cihazı kullanılacak.
Kesilen hayvanlara ilişkin izlenebilirlik kayıtlarıyla çiftliklerdeki hastalık ve veteriner ilaç takibi ile hayvan hareketlerinin kontrol altında tutulması hedefleniyor.
Böylece güvenli et üretimi sağlanacak.
Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’ne eklenen hususlar 1 Ocak 2027’de yürürlüğe girecek.
Kaynak: Anadolu Ajansı (AA)
