Alpkan Koç
Foie gras, Fransız mutfağına özgü, ördek veya kazın yağlandırılmış karaciğerinden yapılan lüks bir yiyecek.
Foie gras üretiminde, ördek veya kazların karaciğerinin normalden çok daha fazla büyümesi için hayvanlara belirli bir süre boyunca özel bir tüple zorla yem veriliyor.
Yemek dünyaca meşhur olsa da, “hayvan hakları” konusunda birçok tepkiye de maruz kalıyor.
Hayvan hakları savunucuları, zorla beslemenin hayvanların acı çekmesine neden olduğunu ve etik olmadığını savunuyor.
BREZİLYA YASAKLADI
Hayvan refahına yönelik dikkat çeken bir adım Brezilya’dan geldi.
Devlet Başkanı Luiz Inácio Lula da Silva’nın onayıyla yürürlüğe giren yeni yasa kapsamında, foie gras olarak bilinen ördek ve kaz ciğerinden yapılan tartışmalı ürünün üretimi, satışı, ithalatı ve ihracatı ülke genelinde yasaklandı.
Bu kararla Brezilya, Latin Amerika’da foie grası hem üretim hem de satış açısından tamamen yasaklayan ilk ülke oldu.
6 YILLIK KAMPANYA
Hayvan hakları kuruluşu Animal Equality’nin öncülüğünde yürütülen yaklaşık altı yıllık kampanya kapsamında 310 binden fazla imza toplandı.
Yasa tasarısı Brezilya Kongresi’nde oy birliğiyle kabul edildikten sonra Devlet Başkanı Lula’nın imzasıyla yürürlüğe girdi.
