Alpkan Koç
Avrupa’nın gündeminde, makarna ve tahıl ürünlerinde ağır metaller olduğu tartışmaları var.
Tartışma, Fransa’da yüzlerce doktorun hükümete yazdığı mektupla başladı.
FRANSIZ DOKTORLARIN MEKTUBUYLA BAŞLADI
Fransız Tıp Uzmanları Birliği (URPS), hükümete gönderdiği mektupta, başta makarna olmak üzere ekmek ve patates gibi bazı gıdalarda insan sağlığı açısından tehlikeli olabilecek düzeyde kadmiyum metali bulunduğunu yazdı.
Özellikle bebeklerde ve çocuklarda etki oranının kritik seviyeye ulaştığı belirtildi.
KANSER RİSKİNİ ARTIRIYOR
Fransa Gıda Güvenliği Ajansı (ANSES) tarafından yayımlanan geniş kapsamlı araştırma raporunda da makarna ile işlenmiş tahılların en yüksek risk grubundaki kadmiyum taşıyıcıları olduğu tespitine yer verildi.
Kadmiyumun kanser riskini artırdığı belirtilen raporda maddenin vücuttan atılma süresinin 10 ila 30 yılı bulduğu vurgulandı.
AB ELEŞTİRİLİYOR
Bilim insanları, kadmiyumun toprağa fosfatlı gübreler aracılığıyla girdiğini belirtiyor.
Avrupa kamuoyundaki tartışmalarda, AB’nin tutumu ve gübre endüstrisinin baskısının etkili olduğu öne çıkıyor.
GÜBRE ENDÜSTRİSİNİN ROLÜ
AB’nin gübrelerdeki kadmiyum üst sınırını gerekli seviyeye düşürmemesi gerekçesiyle eleştiriliyor.
Fransa gibi büyük tarım üreticilerinin gübre endüstrisinin baskısı nedeniyle gerekli tedbirleri almadığı da tartışmalarda öne çıkan başlıklar arasında.
KADMİYUM TOPRAK VE SU İLE GIDA ZİNCİRİNE DAHİL OLUYOR
Kadmiyum, doğada doğal olarak bulunan ve endüstriden tarıma kadar geniş bir alanda kullanılan gümüş-beyaz renkli toksik bir ağır metaldir.
SAĞLIK SORUNLARINA YOL AÇIYOR
Vücuda gıda ya da solunum yoluyla girdiğinde karaciğer ve böbreklerde birikme eğilimi gösteren kadmiyum, zamanla atılamayarak hücresel hasara yol açıyor.
Uzun süreli maruziyet durumunda ise böbrek yetmezliği, kemik zayıflığı ve kanser gibi ciddi sağlık sorunlarını tetikleyebiliyor.
